1.面粉加入适量冷水和好、揉匀成光滑面团。
2.猪肉洗净、切小块。
3.剁成肉糜备用。
4.上海青摘洗干净。
5.白菜切成细粒。
6.香菇切细粒；猪肉糜和香菇倒入青菜中。
7.加入生抽，拌匀。
8.加入黑胡椒粉。
9.淋入芝麻油；拌匀成饺子馅。
10.面团分成若干小剂子；擀成饺子皮；放入馅料，包好成饺子。
11.包完所有的饺子，约60多个。
12.锅中水开，下入饺子生胚，煮至全部浮起即熟。
1、饺子馅料可选食材很多种，随个人喜好或者需要而定。
2、一次可以多包点，放入冰箱冷冻室冻至发硬后，分装至小袋，随吃随取。
3、饺子下至开水中，再次煮开即点入冷水。如此三次，饺子即熟。
